通信販売・通販・泉州・水なす漬け・ぬか漬・水なす・水茄子・漬け物・泉州水茄子・泉州水なす・泉州水茄子漬け・泉州水なす漬け・ぬか・糠付け・ぬかどこ・水茄子漬物

お好み焼・焼そばメニュー もんじゃ焼メニュー 鉄板焼・一品メニュー ご飯もの・定食・セット 酒・焼酎メニュー 蔵元訪問 お店紹介・地図 水なす販売 リンク お問合せ 御注文カート 送料 FAXプリント お召し上がり方 特定商取引に関する法律 注意　良い水なすが少なくなってきましたので、 水なすの販売を中止させて頂きます。 有難う御座いました。 水なすの浅漬け地方発送致します。 1個２１０円(税込)５個からの発送です。 １０個以上が送料を考えると一番お得です。 本格ぬかどこですので、のこったぬかで自宅で簡単に漬けれます。 ふた付きバケツに１０個漬け込んだタイプも御座います。 当店では減塩で水なすを漬けております。（通常の半分以下） 塩分が気になる方にも食べて頂けると思います。 本来の水なすの味を楽しんで頂けます。 なぜ本格ぬかどこと書いているか？ 店によっては、ぬか漬けで有りながら本当は液漬けで味を付けて ぬかを、まぶしてるだけの店も御座います。 ぬかを、匂ったら直ぐ解ります。 これは、大量に作る場合手間が省ける為です。 ぬか漬けは、最初は表面にうっすらと青紫になり少し塩分が有ります。 それを過ぎると完全な青紫になり皮の部分に酸味が出てきます。 それが美味しい「水なすの浅漬け」なんです。 ぬかは、醗酵しますので酸味が出るのです。 地元では、「全国に水なすが有名になった！良く売れるコツは、中身じゃ 無く箱に金額かける事。そうすれば良く売れる値段も高くできる！」 と言った心無い業者が有ります。 私は箱も大事ですがやはり味だと思います。 苦労して美味しい水なすを、全国にＰＲした方に失礼です。 泉州人として恥ずかしく無い物を提供して頂きたいと思います。 水なすもいろいろ有りましてスーパーでは、安いのは３個２００円とか でも良く見ると傷があったり水なすが、古いのか曇っていたり あまり良いのは有りません。 ハッキリ言いますと少しの傷物でも漬ければ解らないかもしれません。 でも当店は、水なすに、こだわっております。 水なすは、ハウス物と路地物があります。 当店は、主にハウス物を使っております。 ハウス物の特長 皮が軟らかいが、漬けると色目が薄いし剥げる。 路地物の特長 皮が硬いが漬けると色目が濃いしきれい。 どちらを使うか？やはり当店は、味と口に入った間食で ハウス物にしておりますし　リビーターの方にも良いかと 期間が、長いのも良い理由です。 当店の水なすは、生産農家から直接仕入れてますので、安い分 良い水なすを、仕入れております。 （無傷のAとBの中間商品）Aと何所が違うのか？気分らしい！ 当店は安く提供しておりますので、市場の様に変動が有ると 仕入れ出来ません。 契約農家には、お世話になってます。 店売りの場合お客様に自信を持って漬ける前の水なすを、 希望者にお見せしております。 見てもらったら皆驚いております。 他の漬物専門店やその他の店の事はあまり言いたくないですが こんな良い水なすは多分使っておりませんし 使っていても値段はかなりします。 水なすの種類によって値段を変えている店も御座います。 当店では、お客様には、良い水なすを、安くと考えております。 なぜ水なす漬けを、安く出来るか？ 売れなくても大丈夫だからです。 皆様に安くて美味しい水なすを食べて頂きたいからです。 商売として考えると、この金額では出来ません。 当店では、少しでも安く買って頂く為あえて箱や袋に印刷はしておりま せんし箱代も頂いておりません。 ぬかどこが、あれば大根・人参・キュウリ何でも漬けれます。 自宅で漬けたい方には、無地の大袋にぬか漬けしたタイプがおすすめです。 御進物用として１個ずつ袋に入れたタイプ（５個入り・１０個入り）もご用意しております。 水なすを、販売するようになったきっかけ。 お好み焼き店を始めて１５年（平成１７年から数えて）になります。 生まれも育ちも泉州です。 小さな頃から水なすは、食べておりましたので、自然に店にも一品として メニューに入れておりました。 昔は、各家にぬかどこがあり朝昼夜とテーブルに水なすやキュウリの漬物 が有りましたが、最近は、時代もかわりスーパーで買えるようになってから 家でぬかどこが有る家が少なくなってきました。 当店でも最初は、買っておりましたが、ス-パーの水なすは、食べる時期の 過ぎた水なすが、多くて使えません。 そこで自分で水なすを、漬けるようになってからコストも安くなりお客さん に、一番食べごろを、出せるようになりました。 地元のお客さんに美味しいと言って頂けるようになってからは、持ち帰りで 買って帰られるようにもなりました。 たまには、地方に送って下さいと言う注文も有るようになりました。 けっして本格的にしているのでは有りませんが、美味しい水なす漬けを地方の 方に食べて頂く為に始めました。 最近送った方のアンケートで残ったぬかどうしてますか？と尋ねますと 容器にあけてキュウリやなすびを買って漬けて食べてますと良く聞きます。 それならと、ふた付きのバケツに水なすを、漬け込んだタイプの物も販売 するようになりました。 朝１１時までの注文は、その日に送れます。 但しその日のなすの入荷によっては、翌日になる場合があります。 御購入の方は、FAX・メール・カートのいずれかでお願いいたします。 FAX０７２４−３３−０３７３ お買い物カート Copyright © お好み家木金土 All Rights Reserved.